ふれんちCafé(ビストロ)
宴会・パーティ・貸し切り等、受け付けております。
ふれんちCafé(ビストロ)
11:30～16:00(LO14:30)18:00～22:00(LO20:30) 三組限定 10名様まで (予約もできます)
フランス料理を気軽に楽しんでいただけるように、フランス料理でいう、肉料理(メイン)を使って ナイフとフォークで食べる、フレンチオープンサンドとフレンチデザートのCafé
(もちろん、フレンチを楽しむように、肉料理とパンをわけておだしすることもできます。その場合はご注文のさいお伝えください。)
ランチ、ディナーセット、カフェデザートとドリンクセットはプリフィックス(えらべる)になっています。
オープンサンド デザート
ドリンクのアラカルトもございます。
(メニューが沢山ありますので、お決めいただき御予約することもできます。)
お客様のリクエストで、オープンよりやっていた、ビストロアンジェのアラカルトを
ふれんちCafé(ビストロ)として、カフェスタイルにしたビストロ。限りなく同じぐらいの内容になるようにして、ランチ、ディナーと同じ内容にしました。
限定数量
ランチ (LO13:00)
ディナー (LO19:30)
1100円 税込
要予約
お二人様より
お一人様 2000円 税込
オードヴル
オードヴル
肉料理
アシェットデセール
パン
おのみもの
国産
1 全粒粉
2 純粋小麦粉
3 全粒粉天然酵母(丸)
4 天然酵母(ロール)
仏産
1 ライ麦(パン.ド.カンパーニュ)
2 ライ麦(パン.オ.セーグル)
3 ソフトプティパン
アラカルト(単品)又はもう1個お召しあがりになりたいお客様は。
1個 400円 税込
バター 濃厚なクリーム オリーブオイルをご希望のお客様は
各 300円 税込
(パンはレストランで使用しているものと同じものを使っています。)
(パンのみの販売もいています。メニューはございます、お気軽にお尋ねください。)
プリフィックス2200円 税込
ランチ (LO13:00)ディナー (LO19:30) オープンサンド、デザート、おのみもの をおえらびください。
豚ロース フォンドヴォラーユ(せと赤どりと香味野菜で仕上げたソースです。)
自家製豚ロースハム マスタードオイルとレモンクリームぞえ
地どりのグリエ トマトソース
地鶏のグリエ マスタードソース
地鶏のグリエ フォンドヴォラーユ(せと赤どりと香味野菜で仕上げたソース)
地鶏の燻製 マスタードオイルとレモンクリームぞえ
地とりムネ エスカルゴバターソース(ニンニクパセリバター)
地どりムネ フォンドヴォラーユ(せと赤どりと香味野菜で仕上げたソース)
地どりムネ シュプレームソース(クリームソース)
季節のおすすめ
デザート (一口サイズの小菓子がつきます。)
メレンゲアイス 仏ヴァローナショコラのあたたかいソースがけ
メレンゲアイス エスプレッソがけ
名物 和三盆アイスクリーム
仁尾(曽)の柑橘類のアイスクリームとジュレ
デザートを変更できます。
プラスになります。
税込
小山園の抹茶と和三盆のスープ仕立て 丹波大納言 和三盆のアイスクリームと共に
500円
仁尾(曽)の柑橘類のパルフェ
300円
ヴァローナショコラのパルフェ
500円
シェフおまかせブランマンジェ アイスクリーム添え
300円
おのみもの
コーヒー(ポット)アイス可
紅茶(ポット)アイス可
自家製10種類の薬草茶(アイスのみ)
おのみものを変更できます。
プラスになります
税込
自家製ショウガとスパイスの紅茶(ポット)アイス可
300円
ミルクティー(ポット)アイス可
300円
ロイヤルミルクティー(ポット)
500円
カフェオーレ(ポット)アイス可
300円
シェフおまかせノンアルコールカクテル
500円
ランチ、ディナーセット デザート、ドリンクセットランチ
(LO13:00)ディナー (LO19:30)オープンサンド(アラカルト)＋ランチ、ディナーセット
B、2500円 税込 スープ＋デザート＋おのみもの＋小菓子
(スープはその日のおまかせになります。)
オープンサンドをおえらびいただき A、Bのセットをおえらびください。
デザート、おのみものをおえらびください。
デザート
小山園の抹茶と和三盆のスープ仕立て 丹波大納言、和三盆のアイスクリームと共に
仁尾(曽)の柑橘類のパルフェ
ヴァローナショコラのパルフェ
シェフおまかせブランマンジェ アイスクリーム添え
デザートを変更できます。
プラスになります。
税込
ヴァローナショコラとナッツのパルフェ(お皿のパルフェ)
500円
ヴァローナショコラと仁尾(曽)の柑橘類のパルフェアールグレイ風味(お皿のパルフェ)
500円
栗と和三盆のスープ仕立て 濃厚なヴァローナショコラのムース 和三盆のアイスクリーム添え
1000円
おのみもの
コーヒー(ポット)アイス可
エスプレッソ
カフェオーレ(ポット)アイス可
紅茶(ポット)アイス可
自家製ショウガとスパイスの紅茶(ポット)アイス可
ミルクティー(ポット)アイス可
抹茶
自家製10種類の薬草茶 アイスのみ
おのみものを変更できます。
プラスになります
税込
フレッシュ(曽)の柑橘類
300円
イタリア産フレッシュ赤いオレンジ
300円
カプチーノ(ポット)
500円
ロイヤルミルクティー(ポット)
300円
シェフおまかせのノンアルコールカクテル
500円
アラカルト オープンサンド
ランチ (LO14:30) ディナー (LO20:30)税込
1700円
豚ロース フォンドヴォラーユ
1800円
自家製豚ロースハム マスタードオイルとレモンクリーム
1500円
地どりのグリエ トマトソース
1600円
地どりのグリエ マスタードソース
1700円
地どりのグリエ ぎフォンドヴォラーユ
1800円
地どりの燻製 マスタードオイルとレモンクリーム
1500円
地どりムネ エスカルゴバター(ニンニクパセリバター)
1500円
地どりムネ フォンドヴォラーユ
1800円
地どりムネ シュプレームソース
1800円
牛肉のトマトソース
2800円
ローストビーフ マスタードソース
3000円
牛肉の赤ワインソース
3000円
イベリコ フォンドヴォラーユ
5000円
イベリコグリエ トマトソース
4500円
鬼北、梼原のキジ フォンドフェザン
6000円
仏産 カモ フォンドカナール
6000円
仏 ブルターニュ産仔牛ジュードブッフ
6000円
和牛 希少部位 赤ワインソース
6000円
季節のおすすめ
(フォンとはそれにあう肉のエキスと香味野菜で作ったソースです。)
カフェ プリフィックス デザート ドリンクセット
3800円 税込 13:00～16:00(LO14:30)19:00～22:00(LO20:30)
A 名物 和三盆アイスクリーム
ヴァローナショコラパルフェ
B 仁尾(曽)の柑橘類のアイスクリームとジュレ
ヴァローナショコラパルフェ
C ヴァローナショコラのアイスクリーム
仁尾(曽)の柑橘類のパルフェ
D 名物 和三盆アイスクリーム
ヴァローナショコラとナッツのパルフェ
E メレンゲアイスのエスプレッソがけ
ヴァローナショコラとナッツのパルフェ
F 名物 和三盆アイスクリーム
ヴァローナショコラとキャラメルのパルフェ エスプレッソ風味
G ヴァローナショコラのアイスクリーム
ヴァローナショコラと仁尾(曽)の柑橘類のパルフェ アールグレイ風味
H メレンゲアイスのエスプレッソがけ
シェフおまかせのブランマンジェ アイスクリーム添え
I メレンゲアイス ヴァローナショコラのあたたかいソースがけ
小山園の抹茶 和三盆のスープ仕立て 丹波大納言 和三盆アイスクリーム
J 名物 南仏の氷菓子 ヌガーグラス
K 丹波大納言と濃厚な小山園の抹茶の冷製ぜんざい 和三盆アイスクリーム
L 栗と和三盆のスープ仕立て濃厚なヴァローナショコラムース 和三盆アイスクリーム
おのみもの
お好みのドリンクをおえらびください。
コーヒー(ポット)アイス可
エスプレッソ
カプチーノ(ポット)
紅茶(ポット)アイス可
ロイヤルミルクティー(ポット)
自家製ショウガとスパイスの紅茶(ポット)アイス可
自家製10種類の薬草茶(アイスのみ)
フレッシュ2/3イタリア産赤いオレンジ
フレッシュ2/3仁尾(曽)の柑橘類
ノンアルコールカクテルシェフスタイル
*アルコール*
仏産 カシス2/3フレッシュイタリア産赤いオレンジ
仏産 カシス2/3フレッシュ仁尾(曽)の柑橘類
グラスワイン(白、赤はおまかせになります)
小菓子
お好みのものをおえらびください
一口サイズの焼き菓子のもりあわせ 10種類
マンデル ショコラ
アラカルト Dessert (デセール)(デザート)
ランチ (LO14:30) ディナー (LO20:30) 税込
名物 和三盆アイスクリーム
800円
(三谷製糖の和三盆糖蜜を使って作る、長野での店20年以上作りつづけている、ビストロアンジェ、名物アイスクリームです)
仁尾(曽)の柑橘類のアイスクリーム
700円
(曽の柑橘類のしぼったものを1/10に濃縮した原液で作った本物の美味しさを楽しめるアイスクリームです)
仁尾(曽)の柑橘類のアイスクリームとジュレ
700円
(柑橘類をしぼった液体に砂糖を加えず作ったジュレ)
仏ヴァローナショコラのアイスクリーム
800円
(仏ヴァローナ社のショコラを使ってこくのあるアイスクリームに仕上げています)
今日のアイスクリーム
メレンゲのアイスクリーム あたたかいヴァローナショコラのソースがけ
800円
(イタリアンメレンゲとクリームシャンテ(クリームをたてたもの)をあわせてムース状にして凍らしたアイスクリームです ヴァローナショコラのあたたかいソースをかけてお召しあがりください)
メレンゲのアイスクリーム エスプレッソがけ
800円
(メレンゲのアイスクリームにあたたかいエスプレッソをかけたアイスクリームです エスプレッソとクリームを楽しんでいただけるように作りました)
parfait (パルフェ)(パフェ)
1300円
(ヴァローナショコラの濃厚なクリームと濃縮したクリームのブランマンジェ(プリン状のもの)をいれ その上にはメレンゲのアイスクリームさらに上にチュイル(アーモンドで作った食感のあるクッキー状のもの)で蓋をしヴァローナショコラのアイスクリームをのせて作るパルフェ)
仁尾(曽)の柑橘類のパルフェ
1000円
(柑橘類のジュレと原液 濃縮したクリームのブランマンジェ(プリン状のもの)を入れ上にメレンゲのアイスクリームと柑橘類のアイスクリームで作ったパルフェ)
assiette dessert (アシェットデセール)(お皿のデザート、スープ仕立て、ブランマンジェ)
1000円
(ブランマンジェ(プリン状のもの)それにあったアイスクリーム)
小山園の抹茶と和三盆のスープ仕立て 丹波大納言 和三盆アイスクリーム
1300円
(小山園の抹茶と三谷製糖の和三盆糖で作ったスープに丹波大納言を入れ 和三盆アイスクリームをそえたデザートです)
丹波大納言と濃厚な小山園の抹茶の冷製ぜんざい 和三盆アイスクリーム
2500円
(丹波大納言に小山園の濃厚な抹茶のソースをからめ上にメレンゲアイスをちりばめ和三盆のアイスクリームをそえたデザートです)
栗と和三盆のスープ仕立て 濃厚なヴァローナショコラのムース 和三盆のアイスクリーム
2000円
(ピュレ状の栗と和三盆で作ったスープに濃厚なヴァローナショコラムースと和三盆のアイスクリームを入れ上にはマンデルショコラをクラッシュしたものをのせた濃厚さと食感のあるスープ仕立てのデザートです)
今日のアシェットデセール
mignardises(ミニャルディーズ)(小菓子)
1000円
マンデルショコラ
700円
(ローストしたアーモンドにカラメルをコーティングしたのちブレンドしたヴァローナショコラを何層にもコーティングして最後にヴァローナココアをまぶしたショコラのお菓子です。)
