ビストロ フレンチ (アラカルト)
宴会・パーティ・貸し切り等、受け付けております。
ビストロ フレンチ (アラカルト)
11:30~14:00(LO13:00)18:00~22:00(LO20:30) 三組限定10名様まで (予約もできます。)
別室にて
レストランとは違う
ビストロフレンチとデザートのアラカルトメニュー
(シェアーコースもあります。)
お好きな料理をシェアーして、レストランのコースとは違った楽しさを
もちろん ワインも
尚 お子様も入店できます。
但しベビーカーはご遠慮ください。
お二人様より 要予約
ランチ
2500円(税込)
オードヴル ヴァリエ
4~6品
パスタ料理
肉料理
デザート
おのみもの
お二人様より 要予約
ランチ、ディナー
3800円(税込)
オードヴル ヴァリエ
7~9品
パスタ料理
肉料理
和牛料理
デザート
LO13:00
デザート 小菓子 おのみもの
1500円 税込
LO13:00
肉料理のランチです。
パン デザート 小菓子 おのみもの
1800円税込
LO13:00
小さなオードヴル パン デザート 小菓子 おのみもの
3500円 税込
国産
1 全粒粉
2 純粋小麦粉
3 全粒粉天然酵母(丸)
4 天然酵母(ロール)
仏産
1 ライ麦(パン.ド.カンパーニュ)
2 ライ麦(パン.オ.セーグル)
3 ソフトプティパン
アラカルト(単品)又はもう1個お召しあがりになりたいお客様は。
1個 400円 税込
バター 濃厚なクリーム オリーブオイルをご希望のお客様は
各 300円 税込
(パンはレストランで使用しているものと同じものを使っています。)
(パンのみの販売もいています。メニューはございます、お気軽にお尋ねください。)
プリフィックス2200円 税込
ランチ (LO13:00) オープンサンド、デザート、おのみもの をおえらびください
地どりのグリエ トマトソース
地どりのグリエ マスタードソース
地どりの燻製 マスタードオイルとレモンクリームぞえ
地どりムネ エスカルゴバターソース(にんにくパセリバター)
地どりムネ フォン ド ヴォラーユ(せと赤どりと香味野菜で仕上げたソース)
デザート (一口サイズの小菓子がつきます。)
メレンゲアイス 仏ヴァローナショコラのあたたかいソースがけ
メレンゲアイス エスプレッソがけ
名物 和三盆アイスクリーム
仁尾(曽)の柑橘類のアイスクリームとジュレ
デザートを変更できます。
プラスになります。
税込
小山園の抹茶と和三盆のスープ仕立て 丹波大納言 和三盆のアイスクリームと共に
500円
仁尾(曽)の柑橘類のパルフェ
300円
ヴァローナショコラのパルフェ
500円
シェフおまかせブランマンジェ アイスクリーム添え
300円
おのみもの
コーヒー(ポット)アイス可
紅茶(ポット)アイス可
自家製10種類の薬草茶(アイスのみ)
おのみものを変更できます。
プラスになります
税込
自家製ショウガとスパイスの紅茶(ポット)アイス可
300円
ミルクティー(ポット)アイス可
300円
ロイヤルミルクティー(ポット)
500円
カフェオーレ(ポット)アイス可
300円
シェフおまかせノンアルコールカクテル
500円
アラカルト オープンサンドランチ(LO13:00) ディナー(LO20:30)税込
2700円
豚肩ロース フォン ド ヴォラーユ
2800円
地どりのグリエ フォン ド ヴォラーユ
2800円
地どりムネ エスカルゴバターソース(にんにくパセリバター)
2000円
和牛希少赤身ローストビーフ マスタードソース
4000円
和牛希少赤身 赤ワインソース
5500円
アラカルト
ランチ(LO13:00) ディナー(20:30)税込
豊洲直送の鮮魚 さまざまなスタイルで
(内容はお聞きください)
時価
活オマールエビと自家栽培のマイクロリーフ(野菜の芽)のメランジェ
3000円
活オマールエビの季節の一皿
5000円
濃厚なチーズクリーム黒コショウ風味(パンぞえ)
1100円
シェフおまかせリエット(パンぞえ)
1000円
シェフおまかせテリーヌ
1500円
地どりのくんせい 濃厚なレモンクリーム
1300円
地どりのムネソテー タップナードソース(黒オリーブのソース)
2000円
自家製 豚肩ロースハム
1500円
豚肩ロース マスタードオイル プティサラダぞえ
1700円
自家製 イベリコのハム
3500円
和牛希少赤身ローストビーフ マスタードぞえ
4000円
自家製和牛の生ハム サラダ仕立て
3000円
和牛ローストビーフ マスタードぞえ
5000円
仏産フォアグラのコンフィ ブリオッシュぞえ
(コニャックとルビーポートでマリネして、フォアグラ自身の脂で低温調理したもの)
4000円
仏産フォアグラのポワレ シェフスタイル
5000円
シェフのコンソメスープ
1500円
魚料理
豊洲直送のいっぴん シェフのおまかせにて魚料理
(内容はお聞きください)
時価
肉料理
地どりムネ エスカルゴバター(ニンニクパセリバター)
2000円
地どりムネ フォン ド ヴォラーユ
(せと赤どりエキスと香味野菜で作ったソース)
2500円
地どり トマトソース
2300円
地どり マスタードソース
2700円
地どり フォン ド ヴォラーユ
2800円
豚肩ロース トマトソース
2500円
豚肩ロース フォン ド ヴォラーユ
2800円
和牛希少赤身 赤ワインソース
5500円
高知梼原、愛媛鬼北のキジ フォン ド フェザン
(キジのエキスと香味野菜で作ったソース)
6000円
仏産カモ フォン ド カナール
(カモのエキスと香味野菜で作ったソース)
10000円
スペイン産イベリコ フォン ド ヴォラーユ
4500円
仏ブルターニュ産仔牛 クリーム煮
4500円
仏ブルターニュ産仔牛 ジュー ド ヴッフ
(和牛エキスと香味野菜で作ったソース)
5000円
仏シストロン産仔羊 フォン ダニョー
(仔羊のエキスと香味野菜で作ったソース)
7000円
和牛 A4 希少部位 赤ワインソース
7000円
和牛 A4 サーロイン 赤ワインソース
8000円
パスタなど
ボロネーゼ
小エビのトマトクリーム
ペンネ アラビアータ
ペンネの濃厚なチーズクリーム
たっぷりなチーズで仕上げたペンネのトマトソース
各2500円
シェフおまかせリゾット
3500円
アラカルト Dessert (デセール)(デザート)
ランチ (LO13:00) ディナー (LO20:30) 税込
名物 和三盆アイスクリーム
800円
(三谷製糖の和三盆糖蜜を使って作る、長野での店20年以上作りつづけている、ビストロアンジェ、名物アイスクリームです)
仁尾(曽)の柑橘類のアイスクリーム
700円
(曽の柑橘類のしぼったものを1/10に濃縮した原液で作った本物の美味しさを楽しめるアイスクリームです)
仁尾(曽)の柑橘類のアイスクリームとジュレ
700円
(柑橘類をしぼった液体に砂糖を加えず作ったジュレ)
仏ヴァローナショコラのアイスクリーム
800円
(仏ヴァローナ社のショコラを使ってこくのあるアイスクリームに仕上げています)
今日のアイスクリーム
メレンゲのアイスクリーム あたたかいヴァローナショコラのソースがけ
800円
(イタリアンメレンゲとクリームシャンテ(クリームをたてたもの)をあわせてムース状にして凍らしたアイスクリームです ヴァローナショコラのあたたかいソースをかけてお召しあがりください)
メレンゲのアイスクリーム エスプレッソがけ
800円
(メレンゲのアイスクリームにあたたかいエスプレッソをかけたアイスクリームです エスプレッソとクリームを楽しんでいただけるように作りました)
parfait (パルフェ)(パフェ)
1300円
(ヴァローナショコラの濃厚なクリームと濃縮したクリームのブランマンジェ(プリン状のもの)をいれ その上にはメレンゲのアイスクリームさらに上にチュイル(アーモンドで作った食感のあるクッキー状のもの)で蓋をしヴァローナショコラのアイスクリームをのせて作るパルフェ)
仁尾(曽)の柑橘類のパルフェ
1000円
(柑橘類のジュレと原液 濃縮したクリームのブランマンジェ(プリン状のもの)を入れ上にメレンゲのアイスクリームと柑橘類のアイスクリームで作ったパルフェ)
assiette dessert (アシェットデセール)(お皿のデザート、スープ仕立て、ブランマンジェ)
1000円
(ブランマンジェ(プリン状のもの)それにあったアイスクリーム)
小山園の抹茶と和三盆のスープ仕立て 丹波大納言 和三盆アイスクリーム
1300円
(小山園の抹茶と三谷製糖の和三盆糖で作ったスープに丹波大納言を入れ 和三盆アイスクリームをそえたデザートです)
丹波大納言と濃厚な小山園の抹茶の冷製ぜんざい 和三盆アイスクリーム
2500円
(丹波大納言に小山園の濃厚な抹茶のソースをからめ上にメレンゲアイスをちりばめ和三盆のアイスクリームをそえたデザートです)
栗と和三盆のスープ仕立て 濃厚なヴァローナショコラのムース 和三盆のアイスクリーム
2000円
(ピュレ状の栗と和三盆で作ったスープに濃厚なヴァローナショコラムースと和三盆のアイスクリームを入れ上にはマンデルショコラをクラッシュしたものをのせた濃厚さと食感のあるスープ仕立てのデザートです)
今日のアシェットデセール
mignardises(ミニャルディーズ)(小菓子)
1000円
マンデルショコラ
700円
(ローストしたアーモンドにカラメルをコーティングしたのちブレンドしたヴァローナショコラを何層にもコーティングして最後にヴァローナココアをまぶしたショコラのお菓子です。)